Grilování není jen o mase: Objevte kouzlo grilované zeleniny

Léto je v plném proudu, a i když prázdniny pomalu končí, tak teploty stále atakují třicítky, takže i oblíbená grilovací sezóna ještě zdaleka nekončí. Vůně grilovaného masa, šťavnatých steaků a křupavých klobásek je neodmyslitelnou součástí letních večerů. Ale co zkusit i něco jiného? Grilování totiž nemusí být jen o mase, což všichni víme. Na grilu totiž můžeme připravit i lahodnou zeleninu, které je nyní všude dostatek. Takto upravená zelenina je nejen chutná, ale také zdravá a snadno připravitelná. Stačí jí potřít olivovým olejem, lehce posolit o okořenit a položit na rozpálený gril. Papriky, rajčata, lilky, cibule, kukuřice, žampiony - fantazii se meze nekladou. Tato zelenina pak může být nejen skvělým doplňkem k masu, pokud si bez něj grilování neumíte představit, ale i hlavním jídlem pro vegetariány či vegany. A samozřejmě i pro vás samotné. Takže při plánu další gril párty rozhodně nezapomeňte na zeleninu! 

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme :

• 2 cibule
• 4 malé lilky
• 4 čerstvé kapie
• 4 větší tvrdá rajčata
• 90 ml olivového oleje
• 3 lžíce jemně nasekané petrželky
• 1 stroužek česneku
• sůl
• mletý bílý pepř

Česnekový dip:

• 200 g majonézy "light"
• 2 prolisované stroužky česneku
• 1 lžíce limetové nebo citronové šťávy
• sůl
• mletý bílý pepř

Na dip prošlehejte majonézu s česnekem, solí, pepřem a limetovou šťávou a nechejte v chladničce vychladit.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Všechnu zeleninu položte na mřížku, potřete ji 40 ml oleje a grilujte asi 10 minut, až slupka na zelenině ze všech stran ztmavne. Cibuli můžete odebrat dříve. Potom zeleninu i s mřížkou sejměte z ohně a zakryjte vlhkou utěrkou. Nechte trochu zchladnout, poté oloupejte slupky a zeleninu nakrájejte na kousky.

Zbylý olej smíchejte s petrželkou a utřeným česnekem se solí a pepřem. Ochuceným olejem přelévejte zeleninu a podávejte s majonézovým dipem a pečivem.

Tip: aby vám zelenina mřížkou nepropadla do ohně nebo se příliš nepřipekla, můžete ke grilování použít alobalový plech, na který zeleninu naskládáte a plech položíte na mřížku grilu.