Září a zralé švestky: zkuste je využít na lahodný crumble

I když jsou letní měsíce bza námi, tak není třeba zoufat, jelikož to sebou přináší i spoustu pozitiv. Ptáte se jakých? Tak například mnoho chutného ovoce, které v těchto měsících začíná uzrává. Řeč je momentálně o švestkách. Švestky jsou oblíbené pro svou sladkokyselou chuť a lehkost, díky níž mají potenciál vylepší jakýkoliv dezert – od těch nejsnazších až po náročnější cukrářské kousky. Důkazem může být náš bio švestkový crumble, který se svou přípravou řadí k těm nejjednodušším dezertům na světě!

Švestky aneb blahodárná antická medicína

Ach ty švestky! Ačkoliv jejich sezóna, která deklaruje blížící se konec prázdnin a léta, začíná během měsíce srpna, mnozí z nás mají tento druh ovoce spojený právě s babím létem. Teploty nejsou už tak vysoké, zato slunce nás svými jemnými ale zároveň stále hřejivými paprsky hladí po tváři. Švestky jsou oblíbeným ovocem pro svou vyváženou chuť, mnozí je ale milují pro jejich zdravotní benefity. Tak například obsahují hojné množství nejrůznějších vitaminů jako B a E, ale i řadu stopových prvků jako je železo či hořčík[1]. Ke všemu ještě obsahují nenasycené mastné kyseliny spolu s vlákninou, a z toho důvodu jsou opravdu vyváženým nutričním celkem, který pomáhá našemu trávicímu systému. Pro všechny tyto své vlastnosti byly švestky dokonce v minulosti považovány antickými lékaři za blahodárnou medicínu. Zkuste tedy potěšit své tělo po létě plném zmrzlin a nejrůznějších sladkostí tímto bio švestkovým crumblem, který vás ohromí svou lehkostí přípravy i chuti. 

Záruka kvality pravé špaldy a oříškového aroma 

Tento recept je označován jako nejjednodušší dezert na světě a zároveň dokáže překvapit svou lahodnou chutí. Tu mu dodávají sladkokyselé švestky, a také jeho vláčné těsto. Specifickou chuť v podobě oříškového aroma mu dodává celozrnná špaldová mouka. Dezert je díky ní tak nutričně bohatší a lépe stravitelný.

Ingredience

• 500 g pokrájených švestek
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 panák cherry, amaretta nebo kvalitního rumu

Na drobenku

• 3 lžíce vloček
• 3 lžíce mandlové mouky
• 3 lžíce celozrnné špaldové mouky
• 4 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce měkkého másla
• 2 lžíce lískooříškového krému s čokoládou
• 3 lžíce lískových oříšků

Postup

Příprava dezertu je snadná a můžete zapojit i děti. Nakrájejte švestky na měsíčky. Zalijte likérem, posypte hladkou moukou a důkladně promíchejte.

Rozehřejte troubu na 180–200 stupňů.

Všechny ingredience na drobenku dejte do hlubší mísy, promíchejte a utvořte drobenku. Poté ji rovnoměrně naneste na ovoce a vše lehce přitiskněte ke dnu. Další vrstvu drobenky nechte už volně, aby se propekla dokřupava.

Pečte 25–30 minut. Záleží na tom, jak pevné švestky jsou. Dobrým ukazatelem je, že začnou bublat. Podávejte nejlépe ještě horké, s jogurtem nebo zmrzlinou.

zdroje: 

[1] https://www.nzip.cz/clanek/1040-svestky

GoodMills Česko