Brusinkový koláč

• 150 g hladké mouky
• 1 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 60 g tuku
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 50 g strouhaných oříšků
• mléko
• zavařené brusinky
• 2 lžíce cukru
• sekané mandle nebo ořechy

Tuk, cukr a vejce třeme do pěny. Přidáme strouhané oříšky, prosetou mouku s kypřícím práškem a mléko dle potřeby. Těsto vyválíme podle dortové formy a ze zbytku připravíme váleček. Formu vymažeme, vložíme do ní těsto, po okraji uděláme váleček a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Když je koláč napůl upečený, poklademe jej zavařenými brusinkami a posypeme cukrem a sekanými mandlemi nebo ořechy. Dopečeme a vychladlý krájíme.