Nudlová omeleta

• 300 g barevných těstovin
• sůl
• 1 střední cibule
• 300 g plátků telecí kýty
• 2 lžíce oleje
• 300 g mraženého hrášku
• 3 vejce
• mletý pepř
• svazek pažitky
• celý pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě 8-10 minut. Pak přiklopíme pokličkou a necháme dojít. Poté je slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Plátky telecí kýty omyjeme, osušíme a pokrájíme na nudličky. Na stědní pánvi rozpálíme olej a připravené maso na něm krátce osmahneme. Pak k němu přidáme pokrájenou cibuli a opékáme asi 5 minut. Přidáme těstoviny, mražený hrášek a dusíme dalších 5 minut. Mezitím rozklepneme vejce, osolíme jej, opepříme a vidličkou rozšleháme. Zalijeme jimi směs na pánvi a na mírném ohni krátce dopečeme. Dbáme na to, aby nám vejce příliš neztuhla. Hotové jídlo ozdobíme nasekanou pažitkou.