Brambory Knises s játry

• 6-8 brambor
• 2 vejce
• 2 lžíce oleje {asi}
• 1/2 hrnku hrubé mouky
• 1 lžíce bramb.moučky
• 1 cibule
• 1 žloutek
• sůl a mletý pepř

Náplň:

• 1 lžíce oleje
• 300 g kuřecích jater
• sůl a pepř

Nebo náplň: 2 1/2 hrnku mleteho uvařeného drůbežího masa {krůtího}, 2 cibule, 1-2 lžíce oleje, sůl a pepř podle chutiBrambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Na vál pak dáme asi 2 hrnky nastrouhaných brambor, přidáme vejce, olej, mouku, bramb.moučku, nastrouhanou cibuli, osolíme a opepříme podle chuti. Vypracujeme tužší těsto. Na oleji pak opečeme dohněda játra, osolíme,opepříme, necháme vychladnout a umeleme. Z těsta vyválíme placku asi 3 cm silnou a vykrajujeme čtverečky asi 4x4 cm. Uprostřed každého čtvrečku uděláme důlek dáme do něj 1-2 lžíce náplně . Koláčky dáme na vymazaný plech, potřeme žloutkem, který předtím trochu našleháme s trochou vody a ve středně prohřáté troubě upečeme {cca 20 min.}