Tzatziki a olivová omáčka

• 1/2 okurky
• 225 g bílého jogurtu
• 1 lžíce sekané máty
• 4 kusy chleba pita
• sůl
• pepř

Omáčka:

• 2 rozetřené kousky česneku
• 125 g vypeckovaných černých oliv
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nasekané petrželky

K přípravě tzatziki oloupejte okurku a nahrubo pokrájejte. Posolte ji a nechte 15-20 minut stát. Pak ji v cedníku propláchněte tekoucí vodou a nechte důkladně okapat. Smíchejte okurku, jogurt a mátu. Okořeňte solí a pepřem a dejte do servírovací mísy. Zakryjte a nechte 20 minut v ledničce. K přípravě olivové omáčky vložte rozetřený česnek a olivy do mixéru a 15-20 vteřin mixujte. Nebo je jemně posekejte. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a petrželku a mixujte ještě několik vteřin. Osolte a opepřete. Chléb pita zabalte do fólie a vložte na 2-3 minuty do grilu nebo mikrovlnné trouby. Teplou pitu nekrájete na kusy a podávejte s tzatziki a omáčkou na namáčení.