Losos pečený na pánvi

• porce lososa (množství dle Vašeho uvážení)
• máslo
• 1 kysaná smetana
• 1 citron
• 1 sklenička kaparů

Porce lososa nasolíme a necháme2 hodiny odležet. Potom je osušte a na větší vrstvě másla do zlatohněda upečte na pánvi z obou stran, za častého pohybování pánví a podlévání máslem. Hotové dejte na teplou mísu (kterou zahřejte třeba v troubě). Do výpeku na pánvi dejte kysanou smetanu a přidejte kapary a kolečka oloupaného citronu, pouze zahřejte, nevařte! Lososa naservírujte na talíře, polijte omáčkou a podávejte s vařenými brambory.