Kuřecí pilaf

• 1 kuře
• 400 g rýže
• 4 cibule
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžičky máku
• špetka šafránu
• 8 tlučených hřebíčků
• 8 tlučených kardamonů
• 200 g másla
• kelímek bílého jogurtu
• šálek mléka
• sůl

Drobně nakrájíme dvě cibule, rozemeleme mák a vmícháme je do rozšlehaného jogurtu. Přidáme polovinu hřebíčku a polovinu kardamonu, důkladně rozmícháme a vložíme naporcované kuře. Nakrájíme dvě ostatní cibule na kolečka a osmahneme je na másle. Přidáme kuře s marinádou, mírně osolíme a pod pokličkou dusíme. Podlejeme šálkem mléka a dusíme dál. Mezitím dusíme rýži ve vodě, v níž jsme rozmíchali sůl a zbytek hřebíčku a kardamonu. Když je řýže téměř hotová, přendáme ji na kuře a posypeme šafránem. Přiklopíme pokličkou a dodusíme.