Tvarohové knedlíčky

• 500 g měkkého tvarohu
• 2 lžíce cukru
• 3 lžíce strouhanky
• 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky
• 1 vejce
• špetka soli
• 3 hrsti strouhanky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje

Tvaroh, cukr, mouku, vejce a strouhanku promícháme důkladně na těsto (pokud je tvaroh příliš suchý, přidáme lžíci mléka), utvoříme z něj váleček a rozkrojíme ho na kousky, z nichž vytvarujeme malé knedlíčky o průměru 3 cm. Ve vařící vodě je povaříme podle velikosti 3-5 minut. Pak je vyjmeme cedníkem, necháme okapat a dáme do mísy. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo, vsypeme strouhanku a za stálého míchání ji osmahneme. Na talíři posypeme každou porci knedlíčků smaženou strouhankou a podle chuti přimastíme nebo přisladíme.