Salát Grenoble (Salade Grenoble)

• 2 plátky toastového chleba
• 50 g másla
• 1 hlávka kadeřavého salátu
• 1 velká červená cibule
• 150 g jader vlašských ořechů
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 4 lžíce oleje z vlašských ořechů
• sůl
• pepř

Z toastových chlebů odkrojíme kůrku a plátky pokrájíme na kostičky. Na rozehřátém másle je ze všech stran opečeme dozlatova. Ze salátu odstraníme zvladlé listy, ostatní oddělíme od košťálu. Salát důkladně vypereme v dostatečném množství vody a necháme okapat v sítu či v utěrce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Vlašské ořechy nahrubo pokrájíme a spolu s cibulí vmícháme do salátu. Smícháme ocet, pepř, sůl a olej, zálivkou přelijeme salát a opatrně promícháme. Posypeme osmaženými kostičkami chleba a podáváme.