Salát s tuňákem, brokolicí, grilovaným lilkem, mozzarelou, a opraženými piniovými oříšky

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience pro přípravu 4 porcí:

• 2 konzervy tuňáka Rio Mare v olivovém oleji
• 100g čekanky
• 1 brokolice
• 300g nakrájeného ogrilovaného lilku
• 1 pálivá čili paprička
• ½ lžičky oregana
• 1 lžíce kapary
• 20g piniových oříšků
• 300g mozzarelly
• extra panenský olivový olej
• sůl

Rozdělte brokolici na jednotlivé růžičky a nakrájejte tvrdý stonek na kousky.

Spařte na 10 minut v osolené vodě a osušte.

Opražte piniové oříšky pár minut na nepřilnavé pánvi, míchejte je, než zezlátnou.

Odstraňte semínka z papriček a nakrájejte je na proužky, pokrájejte plátky grilovaného lilku a natrhejte čekanku na kousky.

Ochuťte lilek oreganem, pálivou papričkou, kapary, piniovými oříšky a olejem a dobře promíchejte.

Přidejte tuňáka, brokolici, salát a mozzarelu nakrájenou na větší kostky a všechny ingredience zlehka zamíchejte.

Ihned podávejte.