Bavorský závitek plněný brambory

Miluji závitky. Chvíle napětí, než zakrojíme a pak nás čeká to překvapení - náplň. Jaká je to dnes? Pojďme na to.

Potřebujeme :

• 400 g zadního hovězího masa
• 80 g libové šunky
• 20 g tuku
• 1 vejce natvrdo
• 80 g cibule
• 40 g syrových brambor
• 40 g sladkokyselých okurek
• hladká mouka
• sůl
• pepř

Očištěné plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe osolenou směsí nudliček brambor, kostiček šunky, okurky a vejce. Hovězí plátky srolujeme jako závitky, ovážeme nití a zaprášíme hladkou moukou.

Na tuku zpěníme cibuli, opečeme na ní závitky, podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Pak šťávu vysmahneme, znovu podlijeme vodou a povaříme.

Omáčku přeléváme přes porce na talíři.