Nepečená ananasová bábovka s kiwi

Dnes vám přinášíme tip na zcela jiný druh bábovky, než jsme zvyklí. Nejen, že se nepeče, ale je plná lahodného tropického ovoce ochuceného rumem. Věříme, že si pochutnáte.

Potřebujeme :

• ananas

• 6 žloutků

• 170 g moučkového cukru

• 400 ml smetany ke šlehání

• 50 g mletých oříšků

• tuk na vymaštění formy

• 8 kiwi

• 5 – 6 lžic bílého rumu

• lžíce kakaa

Ananas oloupeme a rozmixujeme. Žloutky, 130 g cukru a 6 lžic teplé vody ušleháme ve vodní lázni do pěny. Vyjmeme a mícháme do zchladnutí. Ananasové pyré vmícháme do ušlehané šlehačky. Formu vymažeme a vysypeme mletými oříšky. Naplníme krémem a přikryté fólií mrazíme asi 5 hodin. Kiwi oloupeme, rozmixujeme a ochutíme 40 g cukru a rumem. Bábovku vyklopíme, rozkrájíme, poprášíme kakaem a podáváme s kiwi.

Tip: Pokud nemáte kiwi, nahraďte je mangem.